שמן זרעי המפ

שמן זרעי המפ הוא שמן המיוצר מזרעים של צמחי המפ.
שמן זה משמש כתוסף תזונה והוא עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות, מכיל כמות רבה של חומצת השומן אומגה 3 וביחס 3:1 של אומגה 6 לאומגה 3 (ליחס שכזה מייחסים השפעה חיובית על בריאות הלב וכלי הדם).
להלן מידע על שמן מזרעי המפ.

מה זה המפ?

המפ הוא כינוי לצמחי קנאביס אך, לא כל צמחי הקנאביס הם המפ.
המפ הוא כינוי שניתן רק לזני קנאביס סאטיבה שהם דלים ב-THC.
THC הוא המרכיב בעל ההשפעה הפסיכואקטיבית המתקבלת בצריכת קנאביס.
לצמחי המפ אין כל השפעה כזו משום שהם דלים ב-THC.
זני קנאביס סאטיבה המכילים פחות מ-0.3% THC נחשבים כצמחי המפ.
השימוש בצמחי המפ הוא עתיק יומין והאדם השתמש בסיבי הצמח לייצור נייר, מוצרי טקסטיל, חבלים ועוד וזרעי ההמפ שימשו למאכל.
מהמפ מייצרים שני סוגים שונים של שמנים: שמן CBD ושמן זרעי המפ.

זרעים של המפ

זרעי המפ מכילים כ- 25% חלבון, 35% שומן וכ-25% פחמימות (בעיקר סיבים לא מסיסים).
מרבית חומצות השומן שבזרעים הן חומצות שומן רב בלתי רוויות, הזרעים עשירים בחומצת השומן אומגה 3 ויחס חומצות השומן אומגה 6 לאומגה 3 הוא 3:1.
יחס זה בין אומגה 6 לאומגה 3 נחשב ליחס אופטימלי לבריאות הלב ולכלי הדם.
זרעי ההמפ כמו זרעי קנאביס אחרים שהם לא המפ, לא מכילים קנבינואידים.
הקנבינואידים מיוצרים בצמח במבנים הקרויים טריכומות ואלו אינן קיימות בזרעים.
עם זאת, בחלק מהמקרים מתגלים ריכוזים נמוכים של קנאבינואידים וזאת כנראה בשל זיהום בעת הקטיף וקנבינואידים שמגיעים מהפרחים.

ייצור השמן

בייצור שמן מזרעים של המפ מקפידים לשטוף את זרעי ההמפ לפני הכבישה בכדי שהרכב השמן לא יושפע מהחומר הצמחי שאינו הזרעים.
הפקת השמן מן הזרעים נעשית באמצעות תהליך מסורתי של כבישה שבו הזרעים נלחצים בכוח מכני רב, השמן יוצא מהם ונוזל בתעלות שמפרידות בין ציפת הזרע לשמן.
צורה זו של הפקת השמן הנקראת כבישה קרה היא השיטה שבה מתקבל השמן הטהור ביותר והבריא ביותר אך, זו לא שיטה כל כך יעילה להפקת שמן וכמות השמן המתקבלת בתהליך של כבישה קרה, נמוכה בהשוואה לשיטות אחרות.
צבעו של שמן מזרעי המפ שהופק בכבישה קרה יהיה ירוק כהה, טעם אגוזי ועשבוני.
מספר שעות לאחר הפקת השמן, החלקיקים הכהים יותר בשמן צונחים למטה וצבעו של שמן זרעי ההמפ הופך לירוק בהיר יותר.
ישנן שיטות הפקת שמן אחרות שבהן מחממים את השמן ל-60 מעלות או משתמשים בממס כמו CO2 ואז מתקבל יותר שמן בתהליך הייצור.

ההרכב של שמן מזרעי המפ

השמן מזרעים של המפ מכיל כ-70% עד 90% של חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA).
השמן נחשב כמקור תזונתי טוב לחומצות השומן החיוניות חומצה לינולנית וחומצה לינולאית.
כאשר חומצה לינולאית היא חומצת השומן העיקרית בשמן (כ- (50-70% מחומצות השומן).
שמן מזרעים של המפ מכיל יחס של 3:1 בין חומצות השומן אומגה 6 לאומגה 3, יחס זה נחשב כיחס אופטימלי לבריאות אך, הנושא עדיין שנוי במחלוקת מדעית.
השמן מכיל כמויות משמעותיות של חומצת שומן גמא-לינולנית (GLA) בריכוזים של 0.5-6% וגם חומצה סטרידונית (SDA) בריכוזים של 0.3-2.5%.
חומצת שומן גמא-לינולנית (GLA) היא חומצה מסוג אומגה 6 הקיימת גם בחלב אם ובמספר מועט של שמנים מהצומח כמו: שמן בוראג', שמן דומדמניות ושמן נר הלילה.
ישנם מחקרים מדעיים שמראים כי חומצת השומן GLA מפחיתה תגובות דלקתיות של הגוף.
חומצה סטרידונית (SDA) היא חומצת שומן מסוג אומגה 3 והיא משמשת כחומר מוצא לבנייה של חומצות שומן אומגה 3 נוספות והיא מומרת בקלות לחומצות השומן הבריאות מסוג EPA.
השמן מכיל גם חומצות שומן רוויות מסוג חומצה פלמיטית וחומצה סטארית בריכוזים של 5-9% ו-2-3% בהתאמה.

שימושים בשמן

עד שנת 1870 שמן המפ שימש כשמן העיקרי לתאורה עד להחלפתו בדלק ובנורות החשמל.
משמן זרעי המפ ייצרו גם לינולאום (חומר אטום למים), סבונים, צבעים ולכה.
קיימים דיווחים כי השמן שימש אף לטיפול בגלאוקומה וסרטן, הפחתת רמת הכולסטרול בדם ושמירה על לחץ דם תקין.
השמן משמש כיום כמרכיב עיקרי בתעשיית הקוסמטיקה במגוון רחב של מוצרים כמו: סבונים, קרמים, תחליבים, שפתונים ועוד.

שמן זרעי המפ סגולות בריאותיות

מחקרים מראים כי צריכת חומצה לינולאית יכולה לסייע בהפחתת רמת הכולסטרול בדם.
חומצה לינולאית מסייע בהפחתת לחץ הדם.
חומצה גמא לינולאית (GLA) היא בעלת השפעה אנטי דלקתית הדומה להשפעה של תרופה בשם איבופרופן הידועה יותר בשמות מסחריים כמו: אדוויל, נורופן, איבופן, אדקס ועוד.
חומצות השומן הרב בלתי רוויות (PUFA) והטוקופרולים (נוגדי החמצון) שבשמן יכולים לסייע במצבים של מחלות עור דלקתיות כמו אקזמה.
יחס חומצות שומן אומגה 6 לאומגה 3 של 3:1 מסייע לתפקוד קוגנטיבי תקין.
זרעי המפ מכילים טרפנים שעשויים להגן על המוח ולמנוע התפתחות של גידולים.

חשוב לציין כי שמן מזרעי המפ מיועד לשימוש כתיבול לסלטים ולא רצוי לחמם ולטגן איתו.
מאחר והשמן מכיל כמות רבה של חומצות שומן רב בלתי רוויות, הוא מתחמצן בקלות והוא מתעשן בטמפרטורות נמוכות.

האם השמן חוקי בישראל?

כן. שמן זרעי המפ הוא המוצר היחידי מקנאביס שהוחרג מפקודת הסמים.
אומנם, שר הבריאות ניצן הורביץ הודיע במרץ 2022 על החרגת מוצרי CBD מפקודת הסמים אך, ההחרגה הזו עדיין בתהליך.
ניתן לקנות שמן מזרעי המפ בחנויות טבע ובתי מרקחת שונים בארץ כמו: סופרפארם, ניצת הדובדבן ועוד.

מקור מידע: https://extension.okstate.edu/fact-sheets/hemp-seed-oil-properties.html